여름의 끝자락을 활활 태우고, 가을의 문턱으로 들어서는 시기, 8월을 맞이하였습니다.

8월은 입추(立秋)와 처서(處暑)를 지나는 달이기도 하지요. 입추는 달력상 가을의 시작을 알리는 날이지만, 여전히 무더워서 계절의 변화를 체감하기 어렵습니다. 처서가 돼서야 ‘더위가 멈춘다’는 그 말뜻처럼 비로소 아침저녁으로 바람결이 달라지고, 귀뚜라미 우는 소리가 들리기도 합니다. 

여름과 가을, 계절의 바뀜이 일어나는 8월에는 우리 몸에 어떤 변화들이 찾아올까요? 

여름철 땀을 많이 흘리며 체력과 수분을 소모한 터라 8월은 면역력이 떨어지고, 이로 인해 염증이 잘 생길 수 있는 시기입니다.  

특히 여름 동안 쌓인 습열(濕熱)이 림프순환을 정체시키고, 신체 아래 부위인 하초(下焦)로 흘러가서 대상포진, 생식기의 포진이나 방광염, 전립선염 같은 하초의 염증성 질환을 잘 생기게 할 수 있습니다. 몸 건강, 마음 건강을 위해 8월에는 깊은 호흡으로 림프순환을 회복하고, 불필요한 염증을 줄이는 음식들로 식치하는 것을 추천드립니다.

그럼, 8월을 건강하게 날 수 있는 제철 식치 음식을 알아볼까요?

모닝글로리라는 예쁜 이름을 가진 이 채소는, 비타민 A·C가 풍부하고, 한의학적으로는 하초의 습열 배출 작용이 있어서 대상포진, 생식기 포진, 방광염을 다스리고 예방하는 데 도움이 됩니다. 볶음 요리나, 공심채 된장국 등 어떤 요리에나 잘 어울리므로 다양한 방법으로 즐기실 수 있습니다.

2. 보리굴비와 녹차물

조기를 보리 겨 속에 넣어 숙성시킨 보리굴비는 단백질이 풍부하고 짭조름한 염분기가 있기 때문에, 특히 땀을 많이 흘리고 기력이 소진된 분들께 추천합니다. 녹차물에 밥을 말아서 같이 드시면 녹차물을 마시면서 염도가 중화되고, 쌉싸름한 맛은 보리굴비의 기름기를 정화시켜 주지요. 보리굴비와 녹차물은 여름 내내 땀으로 소실된 전해질을 채워주며, 입맛이 없는 아이들이나 어르신들에게도 식욕을 촉진하는 밥 한 그릇 뚝딱 보양식입니다.

3. 콩 & 두유

림프순환 돕는 식치 효능이 있는 맛은 단맛이나 매운맛이 아닌 '담백한 맛'입니다. '담미(淡味)'라고 하는데, 대표적인 담미 음식이 바로 콩이지요. 콩은 '밭에서 나는 소고기'라고 불릴 정도로 단백질이 풍부하고, 뇌 기능을 강화하는 레시틴, 뼈 건강에 좋은 이소플라본 같은 영양분이 가득합니다. 콩을 물에 충분히 불리고 익혀서 드시거나, 간단하게 두유를 마시는 것도 8월의 훌륭한 식치 방법입니다.

시중에 판매하고 있는 두유 중 덱스트린이나 기름, 계면활성제, 향미증진제 같은 첨가물이 많이 들어가 있는 두유는 되도록 피해주세요. 특히 설탕이 들어 있는 두유는 혈당 스파이크를 유발하기 때문에 혈당 관리가 필요한 분들이나 당뇨 환자분들은 주의가 필요합니다. 콩 본연의 건강함을 오롯이 누릴 수 있도록 무첨가, 무가당 제품을 추천드립니다. 

2. 콩 껍질까지 통째로

콩의 좋은 성분들은 배아와 껍질에 다량 함유되어 있습니다. 콩물만 착즙해서 섬유질은 모두 버려내는 물 같은 콩물보다는 콩 껍질까지 통째로 넣어서 콩 속의 유효성분이 고스란히 담겨있는 농축된 형태로 드시는 것이 가장 좋습니다. 단백질, 이소플라본, 식이섬유 같은 영양의 밀도는 올라가고, 담백하고 고소한 진한 풍미는 덤이에요. 

3. 국산 콩 vs 수입산 콩

국산 햇콩이면 좋겠어요. 콩도 콩 나름이라 영양소 함량도 산지에 따라 차이가 많이 나는데 미국산, 중국산, 일본산보다 국내산 대두의 이소블라본 함량이 가장 높습니다. 수입산 콩은 대부분 GMO(유전자변형식품)라 안전성 이슈도 있기 때문에 매일 마실 두유라면 원재료가 국산콩인지 확인해 보는 게 좋습니다.