[식치레터] 1월, 배출을 돕는 식치

2026. 1. 12.

안녕하세요, 올해 첫 식치레터로 인사드리는 정세연의 라이프 연구소입니다.😊

2026년 한해도 절기에 맞게 건강 관리 잘 하시면서, 모든 일이 막힘없이 만사형통하는 해가 되기를 기원합니다.

EP.1 1월, 움츠러들수록 노폐물이 쌓이는 계절 ❄️

절기 이야기

1월은 일 년 중 가장 춥다는 소한(小寒)과 대한(大寒)이 모두 있는 달입니다.
겨울의 기운이 절정에 이르면서, 우리 몸도 자연스럽게 움츠러들게 됩니다. 기온이 내려간 만큼 체온을 지키기 위해 혈관이 움츠러들고, 활동과 움직임이 줄어들면서 근육도 움츠러듭니다.

👇겨울에 살이 찌기 쉬운 이유

그 결과 혈액 순환이 느려지고, 림프 순환도 느려지면서 손발은 차가워지고, 땀 배출은 줄어듭니다. 밖으로 발산하기보다는 안으로 저장하려는 흐름이 강한 시기이므로, 음식을 먹어도 쉽게 지방으로 저장되어 살도 잘 찌기 쉽지요. 이 시기 몸이 무겁게 느껴지는 이유도 여기에 있습니다.

살이 찌는 것은 단순히 미용의 문제가 아니라 만성염증과 대사 부담으로 이어질 수 있기 때문에, 1월에는 불필요한 노폐물이 몸 안에 쌓이지 않도록 관리하는 것이 무엇보다 중요합니다.

EP.2 1월, 가장 중요한 건강 키워드 '배출'

우리 몸의 변화

1월에는 특히 노폐물 배출을 위한 습관을 잘 챙기는 것이 건강의 기본이 됩니다.

노폐물은 우리 몸에서 땀·대변·소변이라는 세 가지 경로를 통해 배출되지요. 겨울철 따뜻한1️⃣ 탕욕이나 반신욕은 수축된 혈관을 부드럽게 이완시켜 피부를 통한 땀 배출을 돕고, 몸의 긴장도 함께 풀어줍니다. 원활한 배변을 위해서는 2️⃣ 식이섬유가 풍부한 채소와 과일을 매일 섭취하고 몸을 조금이라도 움직여 주는 것이 좋습니다. 또한 찬 음료 대신 3️⃣ 따뜻한 차를 마시면 소변 배출이 원활해져 몸속에 머물던 노폐물이 한결 자연스럽게 빠져나갈 수 있습니다.

◼️ 노폐물 배출 신호 체크하기! (O/X)

(이 중 몇 개나 해당되나요?👀)

✔ 아침에 얼굴이나 손이 쉽게 붓는가?
✔ 화장실이 예전보다 불편해졌는가?
✔ 몸이 괜히 둔하고 묵직한가?
✔ 체중, 혈당, 혈압, 고지혈증 수치가 올라갔는가?

이런 작은 변화들은 몸의 ‘흐름’이 느려졌다는 신호일 수 있어요.
특히 추위로 순환이 더디기 쉬운 1월에는 무언가를 더 채우기보다, 먼저 노폐물 배출과 흐름을 정리해 주는 것이 중요합니다.

EP.3 배출을 돕는 1월 추천 식치 음식 👀

1월 제철 식치

1. 귤껍질차🍊

귤은 알맹이보다 껍질이 식치에 더 유용한 경우가 많습니다. 말린 귤껍질은 한의학에서 진피(陳皮)라는 약재로 쓰여, 순환을 돕고 노폐물을 정리하는 데 활용되어 왔습니다. 위장관에 정체한 노폐물을 배출하는 작용이 있어 속이 더부룩한 소화불량 증상이 있는 분들께 특히 좋지요. 귤껍질에 풍부하게 들어 있는 헤스페리딘 성분은 모세혈관을 튼튼하게 하는데 도움이 됩니다. 귤에 붙어 있는 흰색 실에 헤스피리딘 성분이 가장 많으니, 귤을 섭취할 때는 되도록 흰색 실을 벗겨 내지 않고 먹는 게 좋습니다. 귤껍질은 버리지 말고 깨끗하게 세척한 후 말려 두었다가 따뜻하게 우려 마시면 노폐물이 쌓이기 쉬운 계절 부담 없이 마실 수 있는 배출차가 됩니다.

2. 우엉

우엉은 이눌린이라는 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유가 모두 풍부한 대표적인 뿌리채소입니다. 이눌린은 단순당처럼 빠르게 흡수되지 않고 프리바이오틱스 역할을 해서 장내 유익균 증식에 도움을 주고, 담즙산 배출을 도와 콜레스테롤 수치 감소에도 기여합니다. 활동량이 줄고 간식 섭취는 늘어나기 쉬운 겨울에는, 우엉처럼 포만감을 주면서도 부담이 적은 식재료가 도움이 됩니다. 우엉조림 반찬이나 따뜻한 우엉차로 몸의 균형과 배출 리듬을 챙겨보세요.

3. 팥싹

팥은 예로부터 붓기와 노폐물을 다스리는 귀한 식재료로 쓰여 왔으며, 《동의보감》에도 몸의 습기를 제거하고 붓기를 없애며 간담 기능을 도와 해독에 활용된다고 기록되어 있습니다. 또한 팥의 붉은 색을 만드는 안토시아닌은 항산화·염증 관리 측면에서 주목받는 성분이죠. 다만, 생팥에는 렉틴처럼 미네랄 흡수를 방해하는 항영양소가 함께 존재합니다. 콩을 싹 틔우듯 팥을 싹 틔워 팥싹이 되면 항영양소는 감소하고, 팥의 소화흡수율이 올라가서 팥의 이로운 식치 효능이 배가 됩니다.

EP.4 발효팥싹 포뮬러 Q&A